Glosario de empaque de fruta
Las palabras que se usan en la nave, con lo que quieren decir. Cambian de una región a otra: si en tu empaque le dicen distinto, avísanos.
- Acomodo
- Cómo va colocada la fruta en la caja: cuántas piezas, en cuántas filas y capas. Lo fija la presentación que pide el cliente. Acomodo por calibre
- Altura de caída
- Distancia que cae la fruta en una transferencia, de donde se suelta a donde pega. Decide la velocidad del golpe. Calculadora de altura de caída
- Bin
- Contenedor grande de campo, de cientos de kilos, que se mueve con montacargas. Común en manzana y cítricos. Cuánto pesa un bin
- Caja de campo
- Caja plástica en la que la fruta llega de la huerta a la empacadora. Le dicen también reja, jaba o cajón.
- Calibre
- Tamaño de la fruta. En aguacate se nombra por las piezas que caben en una caja de 25 libras. Calibres de aguacate
- Cama
- Una capa de cajas sobre la tarima. El volteador de Agro toma la cama completa. Volteador de cajas
- Celda
- Conjunto de robot, herramienta, bandas y protecciones que hace una tarea en la línea. Línea de empaque automatizada
- Clamshell
- Envase de plástico con tapa, de una sola pieza, para fruta chica como berries o tomate cherry.
- Corte
- Cosecha. En una empacadora se usa también para hablar del momento de la temporada: «en pleno corte». Le dicen pizca en algunos cultivos.
- Cuadrilla
- Grupo de personas que trabaja junto en una estación o un turno.
- Empaque
- La planta donde se recibe, se limpia, se clasifica y se empaca la fruta. También se le dice empacadora.
- Encajadora
- Máquina que mete la fruta en la caja de salida, con acomodo o por peso. Encajadora de fruta
- Encajillar
- Meter producto en su caja o cajilla. Es palabra de uso general en México, sobre todo en calzado, maquila y consumo. En Agro le decimos encajillador a la encajadora de fruta. Qué es una encajadora de fruta
- Flow pack
- Envoltura plástica continua, sellada a los lados, para fruta en charola o en grupo.
- Góndola
- Caja grande de camión en la que llega fruta a granel, sobre todo tomate y hortalizas.
- Jornal
- El trabajo de una persona durante un día. Sirve para comparar costos: días × turnos × personas. Calculadora de retorno
- Lote
- Fruta del mismo origen y fecha, que se identifica junta para poder rastrearla.
- Masa acumulada
- Total de kilos que una persona mueve en una jornada. La NOM-036 fija 10,000 kg en 8 horas si se traslada a menos de 10 metros. NOM-036 en empacadoras
- Merma
- Fruta que se pierde o baja de valor en el proceso, por golpe, por madurez o por rechazo.
- Paletizado
- Estibar cajas en tarima, con patrón y altura definidos. Paletizado de cajas de fruta
- Reja
- Otro nombre de la caja plástica de campo.
- Tarima
- Base de madera o plástico sobre la que se estiban las cajas. En otros países le dicen palet. Cuántas cajas van por tarima
- Tolva
- Recipiente que recibe la fruta al vaciar y la dosifica hacia la línea.
- Vaciado
- Etapa en que la fruta sale de la caja, del bin o de la góndola y entra a la línea. Vaciado de fruta
- Volcador
- Máquina que voltea un bin o una caja para vaciarlos. Es el nombre más común entre fabricantes en México. Volcador, volteador o vaciador
- Volteador de cajas
- Máquina que vacía las cajas de campo en la línea. También volteadora o vaciador de cajas. Volteador de cajas
¿Te faltó una palabra?
Dinos cómo le dicen en tu empaque. Nos sirve para hablar igual que tú.