Calibres de aguacate: piezas por caja y gramos por pieza

Un 48 son 48 piezas en caja de 25 libras, de 213 a 269 gramos cada una (Avocados From Mexico, 2025). Una B, o Extra, pesa de 211 a 265 gramos (NMX-FF-016-SCFI-2016). Un código 18 anda entre 203 y 243 gramos (Codex, 2013). Son casi la misma fruta con tres nombres, y los calibres de aguacate que aparecen en una orden de compra pueden venir en cualquiera de los tres.

Aquí están los tres juntos, con la cuenta para caja de 4, 10 y 11.34 kg. Si prefieres que la haga una máquina, usa la herramienta de calibres de aguacate. Y si piensas automatizar el acomodo, cada calibre es un programa distinto en una encajadora de fruta.

Calibres de aguacate en la NMX-FF-016-SCFI-2016

La norma mexicana define el calibre por peso unitario o por número de frutos en el envase. Esta es su Tabla 1:

Dos nombres se cruzan. «Extra» y «Clase I» son calibres en esta tabla, y la misma norma llama Clase Extra y Clase I a dos grados de calidad. En una orden de compra conviene escribir letra y gramos, para que nadie entienda calidad donde dijiste tamaño.

¿Cuántos aguacates trae una caja de 25 libras?

El número del calibre es el conteo aproximado de piezas en una caja de 25 libras (11.34 kg), y USDA cotiza Hass de México por ese conteo en cartón de 2 camas (USDA AMS, Los Ángeles, 3 nov 2026). Avocados From Mexico publica los rangos en onzas; aquí van en gramos, con el peso que daría cada pieza si la caja cerrara justo en 11.34 kg (cálculo de Agro Robotics).

Los rangos no son iguales en todas las tablas. El programa de certificación de California lleva el 40 hasta 11.5 onzas (326 g) y arranca el 36 en 10.5 onzas (298 g), así que ahí se enciman. Quien venda a un cliente en particular debe preguntar con qué tabla le van a revisar.

El calibre también es precio. En el mercado de Los Ángeles del 3 de noviembre de 2026, la caja de 2 camas de Hass mexicano se cotizaba de 40 a 45 dólares en 36s, de 35 a 37 en 48s y de 25 a 27 en 84s (USDA AMS). Es la foto de un día en un mercado, y aun así la distancia se nota. Un lote que se cae de calibre se cobra al precio de la caja de abajo.

¿Cuántas piezas van en una caja de 4 kg o de 10 kg?

La categorización del Codex está pensada para la caja de 4 kg de Europa, según la propia NMX-FF-016-SCFI-2016. Para 10 kg no encontramos tabla oficial: es división. En esta tabla, las piezas son cálculo de Agro Robotics con los gramos de Avocados From Mexico (2025), y las equivalencias son aproximadas porque los rangos no coinciden exactos.

Para orientarte con la caja de 10 kg: un exportador colombiano ofrecía en 2018 calibres de 14 a 24 en 4 kg y de 26 a 32 en 10 kg. Esa ficha es de Colombia, y en una norma mexicana no encontramos la caja de 10 kg.

Por qué el calibre decide el acomodo en la caja

Una hoja técnica de un empacador de California (2017) separa dos maneras de llenar la misma caja de 25 libras: acomodada, del 32 al 70, y a volumen, del 32 al 84. En esa hoja, el 84 solo se ofrece a volumen. Entre más chica la fruta, más piezas por caja y menos sentido tiene colocarlas una por una.

En la caja de 4 kg el salto también se nota. De 12 a 30 piezas en la misma base cambia el número de filas, la distancia entre frutas y, si la mano es un robot, el programa. Con la encajadora de fruta de Agro, qué acomodos corre se confirma con tu fruta y tu caja, en cada calibre que corras.

¿Cuántas cajas por minuto salen según el calibre?

Divide las piezas por minuto de la máquina entre las piezas que lleva la caja. A un mismo ritmo en piezas, la caja de 32 se llena 2.6 veces más rápido que la de 84, y la máquina saca 2.6 veces más toneladas (cálculo de Agro Robotics: 84 ÷ 32). En la caja de 4 kg pasa igual: la de 12 piezas se llena 2.5 veces más rápido que la de 30. Una velocidad en piezas por minuto, sin calibre al lado, todavía no te dice cuántas cajas vas a cerrar. La comparación entre piezas, cajas y toneladas sigue en cuántos aguacates por minuto empaca un robot.

¿Cómo compruebo que la caja trae su calibre?

La NMX-FF-016-SCFI-2016 pide báscula con 0.1 g de resolución o romana de 5 g, y el calibre sale de la media de las pesadas. Si conoces las piezas de la caja, cuenta; si no, usa el peso neto. La muestra mínima es de 0.3% del lote: en un lote de 1,000 cajas son 3 cajas (cálculo de Agro Robotics).

Tres reglas ayudan a no pelear con el cliente:

• La caja debe ser homogénea, con 10% de tolerancia para frutos que caigan en el calibre inmediato superior o inferior (NMX-FF-016-SCFI-2016).
• Si clasificas por conteo, el fruto más chico debe pesar al menos 75% del más grande (Codex, 2013). En una caja de 48 con pieza mayor de 269 g, la menor no debe bajar de 202 g (cálculo de Agro Robotics).
• El calibre y el grado van marcados por fuera del envase, con la fecha de empaque (NMX-FF-016-SCFI-2016).

Con eso armas el renglón de calidad de cada lote, y la caja llena pasa a la cuenta de cuántas cajas van por tarima.

La mezcla también cambia de un año a otro. USDA FAS reportó fruta más chica en el ciclo 2024 por el calor y una recuperación en 2025, con mucho 40 y 48, y advierte que un posible El Niño en la segunda mitad de 2026 podría bajar tamaños (reporte del 12 de marzo de 2026). Pide que cualquier prueba de máquina corra con tu mezcla de esa semana.